Nos vinaigres sont élaborés à partir de notre production de jus issus de nos anciennes variétés de pommes. Un long processus de fermentation, de macération puis de filtration douce relève tous les arômes attendus: fruités, aromatiques ou épicés. Nos vinaigres sont non pasteurisés et se caractérisent par une texture légèrement sirupeuse à la saveur aigre-douce ainsi que par une richesse aromatique très appréciée. Un équilibre parfait entre la douceur et l’acidité modérée de nos vinaigres relève tous les plats salés ou sucrés et de façon plus originale rehausse viandes, poissons ou encore la préparation de boissons rafraîchissantes. Toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs originales, certains chefs n’hésitent pas à nous faire confiance.

• Aromates
• Echalote
• Figue
• Framboise
• Fraise
• Orange
• Lavande 
• Noix
• Poire
• Romarin
• Cidre
• Ail des ours
• Trappiste
• Fleur de sureau
• Pulpe de tomate
• Menthe

Sur base d’huile d’olive vierge et associé à nos vinaigres, les vinaigrettes sont pratiques à utiliser car une fois secouées elles sont prêtes à l’emploi. A chaud comme à froid, les vinaigrettes sont un régal pour vos papilles.

• Fleurs
• Framboise
• Balsamique agrumes
• Balsamique framboise
• Citron basilic
• Echalote miel

Nos différentes huiles sont préparées selon une vieille méthode de macération. Les fruits, herbes aromatiques ou autres macèrent dans une huile d’olive extra vierge, ensuite celle-ci est filtrée et mise en bouteille. De cette manière l’huile absorbe tout l’arôme et le goût des ingrédients. Nos huiles aromatisées s’emploient en vinaigrettes, marinades, sauces, assaisonnements, … Des saveurs uniques à l’équilibre parfait, qui apporteront beaucoup à vos recettes.

• Ail des ours
• Noix
• Noisettes
• Piments d’Espelette
• Piments fort
• Basilic
• Citron
• Truffe

Nos crackers sont réalisés à base de drêches et sont déclinées en 3 variétés: ail des ours, graines et herbes aromatiques. Appréciez nos tartinades à l’apéritif sur nos délicieux crackers ou sur de simples toasts avec des crudités, dans vos sandwichs ou même comme condiment de vos plats. Elles peuvent aussi se cuisiner pour ajouter couleur et saveur à vos recettes. Un plaisir gustatif garanti.

• Crackers Drêches et ail des ours
• Crackers Drêches et graines
• Crackers Drêches et herbes aromatiques
• Tartinade d’asperges à l’aneth
• Tartinade de légumes confits
• Tartinade de courgette à l’ail des ours
• Tartinade d’ail confit
• Crème d’olives noires à l’ail des ours
• Crème d’olives noires aux herbes
• Crème de pois chiches à la Truffe noire
• Crème de pois chiches sésame
• Crème de pois chiches Poivrons
• Crème de pleurotes
• Pâté végétal aux champignons

Nos confits s’accordent parfaitement avec le gibier, les viandes et le foie gras. Utilisez les dans vos sauces ou en déglaçage. Ils sublimeront également les plateaux de charcuteries et de fromages. De l’apéritif au dessert, ceux-ci apportent une note raffinée et créative à vos mets.

• Confit de Figues
• Confit Truffe
• Confit de Poiré
• Confit de Cerises noires
• Confit Poire au Champagne
• Confit Pomme caramel beurre salé
• Confit d’oignons
• Confit d’oignons truffé
• Confit d’oignons framboise
• Confit d’oignons agrumes
• Confit d’oignons Champagne

Moutardes en grains aux multiples saveurs accompagnant tous plats chauds ou froids. Mais c’est aussi un ingrédient essentiel à vos vinaigrettes et sauces.

Cornichons, oignons, pickles, courgettes à l’aigre doux agrémentent vos salades, burgers et apéros… Sels aromatisés, riches en saveurs qui apportent une savoureuse plus-value à vos recettes.

• Moutarde miel
• Moutarde trappiste
• Moutarde piments d’Espelette
• Moutarde cognac
• Moutarde ail des ours
• Moutarde truffe
• Moutarde noix
• Pickles
• Courgettes à l’aigre doux
• Choux fleur à l’aigre doux
• Oignons blancs
• Oignons rouges
• Cornichons
• Sel du jardinier
• Sel aux fleurs
• Seil ail des ours
• Sel barbecue

Déclinées en plusieurs saveurs, ces sauces s’utilisent chaudes ou froides, soit en accompagnement grillades, légumes ou en marinades. 

• Barbecue
• Aigre douce
• Piments

Récoltés de juin à octobre nos fruits sont transformés dans le respect des matières premières. C’est ainsi qu’ils vous livrent tout le goût et le parfum des fruits comme s’ils venaient d’être cueillis. Une gamme qui se complète au fil des saisons. Nos confitures contiennent jusqu’à 75 % de fruits.

• Abricot
• Fraise
• Griotte
• Fraise-rhubarbe
• Abricot-rhubarbe
• Fruits de la forêt
• Myrtille
• Mures
• Rhubarbe

Cette gamme de confitures est naturellement sucrée : juste les meilleurs fruits, du jus de pomme et de la pectine naturelle.

• Abricot
• Fraise
• Griotte
• Fraise-rhubarbe
• Abricot-rhubarbe
• Fruits de la forêt
• Myrtille
• Mures

Que ce soit de fruits ou de fleurs, nos délicieux sirops vous permettent de réaliser de nombreux cocktails ou autres boissons plaisirs.

• Coquelicot
• Cuberdon
• Géranium
• Violette
• Myrtille Citron
• Mojito
• Cassis 

Aux parfums de fleurs ou de fruits : fraise, framboise, poire, mûre, myrtille. Idéal pour le cartable des enfants, la poche du sportif ou simplement à déguster en famille.

• Pâtes de fruit
• Pâtes de fleur de sureau