Acheter des produits « Les Saveurs du Verger », cultivés et transformés par notre famille, c’est opter pour une autre manière de consommer. Dans le respect du temps qui passe, des saisons, des fruits, légumes et fleurs de notre magnifique verger de Felenne. Laissez-nous vous raconter la petite histoire de notre grande passion…
Où acheter nos produits ?Les Saveurs du Verger est une petite entreprise familiale ancrée dans le village de Felenne, proche de Beauraing et de Givet. Un village isolé et cerné par les bois. La rue de Colivrenne abrite l’habitation de la famille Brasseur, qui donne sur le vaste verger. Une ancienne grange revisitée et rénovée avec goût, dans le respect des traditions ardennaises. Quelques dizaines de mètres plus bas, le magasin des Saveurs du Verger (dont l’arrière-boutique est l’atelier) est, quant à lui, situé rue de France.
A l’arrière du bâtiment, le verger. Un vaste domaine de plus de deux hectares dont les cultures ont naturellement inspiré la marque reconnue par les fins gourmets et les meilleurs chefs : Les saveurs du Verger. L’espace serait propice à la contemplation, s’il n’y avait pas l’ouvrage à remettre chaque jour sur le métier. Une pièce d’eau apporte fraîcheur et quiétude. Le verger semble né de l’union d’un jardin à l’anglaise, paysager aux formes irrégulières, et d’un jardin à la française, classique et théâtral. En cause, les haies bien taillées, chargées de protéger les fleurs comestibles et les herbes aromatiques des vents d’ouest. Il est impossible de passer à côté du poirier centenaire, dernier vestige de l’ancien verger, qui a offert sa forme au logo des Saveurs du Verger.
C’est en 2004 qu’Annick et Alain Brasseur ont ensemble défriché et replanté le verger, après avoir mûri longuement leur projet de reconversion. Ils ont choisi des fruitiers en demi-tige, pour faciliter les récoltes à venir. Plus de 50 variétés de pommes, certaines quasi oubliées, ont été plantées. D’autres fruits également : poires, prunes, cerises, … ainsi que des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. L’ensemble, cohérent, offre un somptueux paysage, dont les nuances glissent au fil des saisons, selon l’immuable rythme de la nature.
Aujourd’hui, Arnaud Brasseur a rejoint ses parents dans leur projet de vie, après avoir étudié l’agronomie. Du travail, il y en a. Mais quand on aime, on ne compte pas. Alain entretient et gère le verger, tout en assurant les livraisons vers les boutiques partenaires. Annick s’occupe de la boutique et de la transformation des matières premières en produits à haute valeur ajoutée. Tout en laissant parler sa créativité dans la conception des emballages et des étiquettes. Arnaud, lui, touche à tout, avec la fougue de sa jeunesse, tout en apportant de nouvelles idées, comme la production de cidre ou la culture des champignons.
Les Saveurs du Verger déclinent presque à l’infini de somptueux produits d’épicerie fine, tels que les vinaigres, les sirops, les sauces, les tartinades, les fruits et légumes confits, les moutardes, les huiles, les jus de fruit ainsi que les fruits et légumes en bocaux. Les matières premières viennent du verger, les méthodes de production sont artisanales, voire ancestrales. Grâce au travail et à la passion, les Saveurs du Verger vous proposent des produits d’exceptions, naturels et savoureux, ainsi qu’une gamme régulièrement renouvelée.
